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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
19/04/2023 |
Data da última atualização: |
19/04/2023 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
SOUZA, D. A. de; ALIXANDRE, R. D.; ALIXANDRE, F. T.; KROHLING, C. A.; FORNAZIER, M. J.; GUARÇONI, R. G.; LIMA, P. A. M. de; MACETTE, H. A.; HOLTZ, F. G.; CATEM, D. de S. B. |
Afiliação: |
Denilson Almeida de Souza, UFES; Ricardo Dias Alixandre, UFES; Fabiano Tristao Alixandre, Incaper; Cesar Abel Krohling, Incaper; Mauricio José Fornazier, Incaper; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Paula Aparecida Muniz de Lima, UFES; Higor Alixandre Macette, UFES; Filipe Garcia Holtz, UFES; Diogo de Souza Baltazar Catem, UFES. |
Título: |
Qualidade sensorial da bebida de cultivares de Coffea arabica L. em função do processamento pós-colheita. |
Ano de publicação: |
2023 |
Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Animal and Environmental Research, Curitiba, v.6, n.2, p. 962-968, abr./jun., 2023. |
DOI: |
10.34188/bjaerv6n2-003 |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Título em inglês: Sensory quality of coffee beverages from Coffea arabica L. cultivars as affected by post-harvest processing. |
Conteúdo: |
Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade sensorial de bebida de diferentes cultivares de Coffea arabica L., submetidas ao processamento natural e despolpado. O experimento foi realizado no município de Conceição do Castelo ? ES (20º 21? 50? S e 41º 14? 57? W, 850 m de altitude). A implementação e condução do experimento foi em delineamento em blocos casualizados com quatro repetições, no esquema de parcelas subdivididas, sendo as parcelas constituídas por três cultivares (Catucai 785-15, Catuaí IAC 44 e Arara) e as subparcelas representadas por dois métodos de processamento (natural e cereja descascado). Foi realizada análise de variância dos dados, utilizando-se teste de agrupamento de médias de Scott-Knott em nível de 5% de probabilidade. Todas as cultivares avaliadas possuem potencial para produção e cafés especiais. Para o ambiente avaliado, a cultivar Arara é superior as demais cultivares avaliadas na produção de cafés com maior qualidade sensorial de bebida. Os métodos de processamento avaliados não interferem na nota final de bebida para as cultivares avaliadas. |
Palavras-Chave: |
Café arábica; Café especial. |
Thesagro: |
Café; Cafeicultura; Coffea Arábica; Qualidade; Sabor; Variedade. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4432/1/Sensory-quality-of-coffee-beverages-from-Coffea-arabica-L.-cultivars-as-affected-by-post-harvest-processing.pdf
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Marc: |
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Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
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Origem |
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Volume |
Status |
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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
03/01/2014 |
Data da última atualização: |
03/01/2014 |
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
Autoria: |
FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; RIVA-SOUZA, E. M.; MORELI, A. P.; FAZUOLI, L. C.; PEREIRA, A. A. |
Afiliação: |
Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café; Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Romário Gava Ferrão, Incaper; Elaine Manelli Riva-Souza, Incaper; Aldemar Polonini Moreli, Incaper; Luis Carlos Fazuoli, IAC; Antônio Alves Pereira, Epamig. |
Título: |
Obatã IAC 1669-20, Tupi IAC 1669-33, Paraíso MG H419-1 : três novas cultivares de café arábica recomendada para Espírito Santo. |
Ano de publicação: |
2009 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 5., 2009, Guarapari. O melhoramento e os novos cenários da agricultura: anais. Vitória: SBMP: Incaper, 2009. 1 CD-ROM. (Incaper. Documentos, 11). CBMP 2009. |
Páginas: |
3p. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O programa de melhoramento genético de café arábica desenvolvido pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e extensão Rural (Incaper) apresenta como estratégias básicas: a) o desenvolvimento de cultivares utilizando-se diferentes métodos de seleção e; b) a avaliação das cultivares de arábica desenvolvidas por diversas Instituições de pesquisa brasileiras em locais representativos do Espírito Santo. Como resultados direto para os produtores, no ano de 2004, foram indicadas 13 cultivares. A seqüência dos trabalhos de avaliação no programa permite agora a recomendação de mais três cultivares, que apresentam características agronômicas desejáveis, adaptação às regiões aptas para o café arábica no Estado e resistência à ferrugem: Obatã IAC 1669-20, Tupi IAC 1669-33 e Paraíso MG H419-1. |
Palavras-Chave: |
Café arábica; Cultivar; Incaper. |
Categoria do assunto: |
G Melhoramento Genético |
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/124/1/congressomelhoramentodeplantas-1.pdf
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Marc: |
LEADER 01717nam a2200229 a 4500 001 1001383 005 2014-01-03 008 2009 bl uuuu u01u1 u #d 100 1 $aFERRÃO, M. A. G. 245 $aObatã IAC 1669-20, Tupi IAC 1669-33, Paraíso MG H419-1$btrês novas cultivares de café arábica recomendada para Espírito Santo.$h[electronic resource] 260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 5., 2009, Guarapari. O melhoramento e os novos cenários da agricultura: anais. Vitória: SBMP: Incaper, 2009. 1 CD-ROM. (Incaper. Documentos, 11). CBMP 2009.$c2009 300 $a3p. 520 $aO programa de melhoramento genético de café arábica desenvolvido pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e extensão Rural (Incaper) apresenta como estratégias básicas: a) o desenvolvimento de cultivares utilizando-se diferentes métodos de seleção e; b) a avaliação das cultivares de arábica desenvolvidas por diversas Instituições de pesquisa brasileiras em locais representativos do Espírito Santo. Como resultados direto para os produtores, no ano de 2004, foram indicadas 13 cultivares. A seqüência dos trabalhos de avaliação no programa permite agora a recomendação de mais três cultivares, que apresentam características agronômicas desejáveis, adaptação às regiões aptas para o café arábica no Estado e resistência à ferrugem: Obatã IAC 1669-20, Tupi IAC 1669-33 e Paraíso MG H419-1. 653 $aCafé arábica 653 $aCultivar 653 $aIncaper 700 1 $aFONSECA, A. F. A. da. 700 1 $aFERRÃO, R. G. 700 1 $aRIVA-SOUZA, E. M. 700 1 $aMORELI, A. P. 700 1 $aFAZUOLI, L. C. 700 1 $aPEREIRA, A. A.
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